眼健康产品新原料——玉米黄质

 发布时间:19-09-21
  食品伙伴网讯,早上醒来看手机,白天工作对电脑,晚上睡觉再刷一遍朋友圈,这几乎是每个年轻人的生活常态。然而,在面对这些电子产品的同时,眼睛也在不断遭受蓝光的伤害。好消息是,今年5月底,国家卫计委批准了新食品原料——玉米黄质,该原料能够有效阻止蓝光,起到保护眼睛的作用。

  (图片来源于网络)
  简介     玉米黄质(Zeaxanthin,(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素),亦称玉米黄素,为带有羟基的类胡萝卜素,是一种新食品原料。玉米黄质为橙红色至红色粉末,有少许或无气味。玉米黄质存在于眼睛的视网膜黄斑区,是眼睛中发现的两种类胡萝卜素之一。人体无法自身合成玉米黄质,必须通过食物或补充剂获得。
  功能     玉米黄质具有特异性吸收视网膜最具损伤性的蓝色光线的作用,是一种很有效的蓝光过滤器。除此之外,玉米黄质具有抗氧化性,可以预防和缓解老年性黄斑变性(AMD),防止白内障的形成;还可以预防心血管疾病,减缓动脉硬化进程;减少癌症的发生和增强免疫功能的作用;对老年人的认知功能也有一定的作用。     批准情况     2016年9月,美国FDA对玉米黄质(提取自万寿菊)的GRAS认证申请没有异议,确认了玉米黄质在功能型食品和饮料中广泛应用的安全性。     于2017年5月31日,来源于万寿菊的玉米黄质,被国家卫计委批准为新食品原料,安全性进一步得到肯定。至此,玉米黄质在国内的“身份”被明确,国内相关生产企业对于玉米黄质的使用也有了依据。     在保健食品中的应用历史与前景     在申请为新食品原料之前,玉米黄质在国内保健食品中已有相关应用。     据食品伙伴网统计(见表1),已批准的保健食品中含有玉米黄质功效成分的共3种,其中1种是进口产品,另外2种是国产产品,分别为博士伦博视康牌叶黄素片(进口)、纽崔莱R天然类胡萝卜素胶囊(国产)、肖博士牌维生素A鱼油软胶囊(国产)。由表1可以看出,在已批准的保健食品中,原料含玉米黄质的保健功能主要是缓解视疲劳。     表1 已批准的相关保健食品   产品名称 批准文号 保健功能 功效成分/标志性成分含量 主要原料 博士伦博视康牌叶黄素片(进口) 国食健字J20070004 缓解视疲劳、抗氧化 每100g含:叶黄素 0.6g、玉米黄质 0.05g、维生素C 5.6g、维生素E 0.8g、锌 0.5g、硒 2.0mg 万寿菊提取物、95%维生素C颗粒(维生素C、羟丙甲纤维素)、50%维生素E微囊(维生素E、明胶、蔗糖、淀粉、硅酸铝钠)、硒酵母、氧化锌、微晶纤维素、乳糖、氢化植物油、羟丙甲纤维素、羟丙纤维素、硬脂酸、甘油、滑石粉、氧化铁、日落黄铝色淀、胭脂红铝色淀、二氧化钛、纯化水 纽崔莱R天然类胡萝卜素胶囊(国产) 国食健字G20050357 延缓衰老、抗突变

每粒含:β-胡萝卜素 4.5mg、α-胡萝卜素 1.08mg、叶黄素 1.18mg、玉米黄质 45μg

大豆油、明胶、玉米油、甘油、蜂蜡、磷脂、棕榈油提取物、万寿菊提取物、天然焦糖色、天然β-胡萝卜素 肖博士牌维生素A鱼油软胶囊(国产) 国食健字G20130934 缓解视疲劳

每100g含:二十碳五烯酸(EPA) 4.13g、二十二碳六烯酸(DHA) 16.3g、牛磺酸 5.8g、锌 1.06g

鱼油、维生素A、β-胡萝卜素、维生素E、乳酸锌、牛磺酸、玉米黄质、大豆磷脂、起酥油、二氧化钛、植物炭黑、胭脂红、明胶、甘油、水
  玉米黄质作为食品配料已被美国批准,如今,国家卫计委也批准玉米黄质作为新食品原料。基于其在眼健康方面的作用,玉米黄质在保健食品行业中的应用将更加广泛。
  延伸阅读
  玉米黄质的“黄金搭档”     提到玉米黄质,不得不想到其“好兄弟”叶黄素。对于叶黄素保护眼睛的作用,大家都比较熟悉,市面上的产品也不在少数。玉米黄质与叶黄素同属于含氧类胡萝卜素,主要存在于绿色蔬菜、玉米、柑橘类水果中,人体不能直接合成。在人体中,叶黄素和玉米黄质主要分布在眼、肝脏、肾脏等组织中,对健康起着重要作用。在眼睛中,二者是唯一发现的类胡萝卜素,但是二者的集中位置不同,玉米黄质主要集中在视网膜的黄斑区中心,叶黄素则遍及视网膜。研究显示,在视网膜中心区域,叶黄素与玉米黄质的比例是1:2;而在视网膜周围区域,它们的比例是2:1~3:1之间。
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