香椿头春笋纷纷上市“舌尖上的春天”已来临

 发布时间:19-09-21
  随着气温回升,春天脚步越走越近。万物复苏,香椿冒出了嫩芽,春笋从地里冒头。人们的味蕾便开始复苏,市民也迎来了“舌尖上的春天”。记者走访申城菜市场发现,香椿头、马兰头、春笋……这些时令蔬菜纷纷上市,马兰头10元每斤,春笋13元—15元每斤。其中香椿头的价格更是“一枝独秀”,零售价每斤最高卖到了130元,贵得令人乍舌。

  2月21日上午,记者来到徐汇区桂林西街康兴菜市场,看到菜苋、菠菜、芹菜、豆苗、韭菜等绿叶蔬菜应有尽有。记者问到有无香椿头卖时,正好被问的摊主说自己摊位上有。摊主介绍,香椿头是四川空运过来的,由于今年冬天偏暖,香椿发芽得早,那边采摘的时间也提早了,但量比较少,加上运输、人工等费用,因而价格就贵,一两要13元。虽然比去年上市的时间提前了不少,但价格也比去年卖的每斤120元还要贵上10元。     民间曾流传“香椿芽炒鸡蛋,肉鱼都不换”的俗语,摊主说,香椿芽拌豆腐、香椿芽炒蛋,都是风味独佳的时令菜。每年香椿刚上市的时候,基本都卖这个价格。半个月后价格可能降一半,想吃便宜的,要再等一个月左右。不过,时令的春笋价格却不是很高,买的人也多。据卖笋的摊主说,眼下市面上卖的春笋大多来自浙江临安,口感甜嫩。不少挑笋的市民表示,根据笋的品相,大点的每斤15元,小点的每斤13元,要比春节假期里卖的每斤25元—28元的福建竹笋价格几乎折半了,可以买一些回家做腌笃鲜或是烧肉、炒肉片、蒸咸肉了,味道不要太好哦。     此外,记者还了解到,属于春菜的马兰头也已上市,目前市场上的马兰头是本地露天产的,价格在10元每斤,与3.5元一斤的小塘菜、3元至6元一斤的花王菜、菜苋、黄心芹等绿叶菜相比也是有点贵的。另外,春节期间上涨到45元一斤的芦笋,现在价格已经回落,每斤20元左右,“吃货”们可以尝鲜了。